主料:
猪蹄，
三个
辅料:
海鲜酱油，
1茶勺，
生抽，
1茶勺，
老抽，
1茶勺，
料酒适量，
葱适量，
姜适量，
冰糖适量酒酿汁适量八角适量，
花椒适量，
桂皮适量，
香叶适量，
丁香适量，
陈皮适量，
食盐适量美味红烧猪蹄的做法步骤
1.新鲜猪蹄处理干净后，每个切成四块，清水冲洗三次，温水浸泡两小时以上，有助泡出血水。
2.煮锅倒入清水，放入猪蹄、葱、姜、料酒，开火汆水。
3.水开后，捞出。
4.温水洗去浮沫，沥干水分。
5.猪蹄放入阿迪锅或其他高压锅，加入调料：料酒、酒酿汁、冰糖、葱段、姜片、食盐、海鲜酱油、生抽、老抽、八角、花椒、香叶、陈皮、桂皮、丁香。高压锅设定30分钟。
6.开锅就可以吃啦！软烂入味，软糯Q弹，满满的胶原蛋白~
小窍门&温馨提示
可以用普通炒锅或电饭煲，时间需要大大加长。
没有酒酿，也可以用啤酒，也能起到去腥增香的作用。
用三种酱油，味道层次更加丰富。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪蹄
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